Stayokay Heemskerk is vernieuwd en klaar voor een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het historische Slot Assumburg.

Dr. Oetker Professional heeft het Pizza Perfettissima-assortiment doorontwikkeld. 'Een authentiekere uitstraling, een tomatensaus met vollere smaak en een verbeterde textuur van de mozzarella. Alles met één doel: de ultieme pizza-ervaring bieden aan gasten in de horeca', zegt Kira van Horsen van Dr. Oetker Professional.

Wat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.

Bob Kabbedijk-van Hal is aangesteld als hotelmanager van het Leonardo Hotel Utrecht City Center, Michelle Spork wordt general manager van Leonardo Hotel Breda en Else Wiersma is benoemd als hotelmanager van het Leonardo Oranje Hotel Leeuwarden.

Hotel Mitland heeft 52 volledig gerenoveerde hotelkamers heropend. Na een renovatie van enkele maanden is het gebouw volledig vernieuwd, met oog voor comfort, duurzaamheid en eigentijdse gastbeleving.

Sinds 1 januari is Stella Artois van de tap verkrijgbaar in de Nederlandse horeca. Met de introductie van dit premium pils zet AB InBev een nieuwe stap in het premiumsegment van de Nederlandse biermarkt. Volgens directeur horeca Arnout Poelstra is de timing 'het logische gevolg van de groeiende vraag vanuit horeca en retail'.

Aan de Amsterdamse Overtoom opent op 2 april Chez Chloé, het nieuwe restaurant van ondernemer Matthijs van Stapele. Na zijn eerdere zaak Bar Kartel kiest hij bewust voor een andere richting. 'We gaan iets doen dat beter past bij de locatie en waar Amsterdam op zit te wachten.'

Een mooie social media-feed trekt aandacht, maar alleen een geloofwaardig verhaal houdt gasten vast. Nieuw onderzoek van Lightspeed toont aan dat impact ontstaat wanneer horecaondernemers het online verhaal laten aansluiten op de ervaring aan tafel.

Van ontslag tijdens corona naar eigen baas en van snelste bartender van Nederland naar Europees kampioen op de Europese Cocktail Championships. Jan Dirk Huijser van Reenen flikt het.

In de horeca is efficiënt werken belangrijk om kwaliteit en snelheid te kunnen waarborgen. Chef Danny Molders vertelt hoe het er bij zijn horecazaak aan toe gaat, en hoe zoiets kleins als een slagroomspuitbus het verschil kan maken.

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze EHMA Sustainability Award by Diversey gewonnen. De prijs werd uitgereikt tijdens de 52e Annual General Meeting van de European Hotel Managers Association (EHMA) in Londen, waar directeur Stephan Stokkermans de award namens het team in ontvangst nam.

De organisatie van Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers. De jaarlijkse lancering van de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland verhuist naar Amsterdam en zal de komende jaren plaatsvinden in RAI Amsterdam.

Na 43 jaar familiebedrijf is Buitenpoort Catering & Events uit Bemmel overgenomen door de nieuwe generatie: Mitch Janssen en Thijs Leenders.

Een eigen horecazaak beginnen vraagt lef. Zeker in een markt die continu in beweging is. Juist in de eerste jaren wil je ruimte om te bouwen aan je team, je gasten en je omzet. Met de Lekkere Start Garantie van Kwalitaria krijgen startende ondernemers tot wel 60.000 euro financieel voordeel. Dat geeft lucht.

Energie- en waterprijzen blijven hoog en marges in de restaurantsector staan onder druk. Ondernemers kijken kritisch naar hun kosten, van inkoop tot personeelsplanning. Toch blijft één ruimte vaak buiten beeld: de spoelkeuken. Terwijl daar dagelijks tientallen wasbeurten plaatsvinden.