Waarom zou je nog naar kantoor gaan als je thuis alles hebt? Kachel aan, broodje pindakaas binnen handbereik, uitzicht op de tuin. Het is een werkomgeving waar je je over het algemeen thuis voelt en waar zelfs contact met buren onderhouden kan worden. En daar zit het ‘m in. Dat specifieke contact maakt ons in essentie mens, zegt Hans Meyer, oprichter van het hotelconcept Zoku. Hij benoemde dit antropologische aspect tijdens het symposium Hospitality NXT op de Horecava, waar ik op uitnodiging van Contrast aanwezig was.
The end of the office as we know it
Wat mij intrigeerde in zijn verhaal is dat het succes van het concept gaat over ontmoetingen stimuleren. Weten we dan niet meer hoe dat moet? Bij Zoku organiseren zogeheten sidekicks het contact. Op een losse manier, nodigen zij hun gasten, die internationaal willen wonen en werken, uit om met elkaar te eten en drinken. Er is een wekelijks Fika-moment (Zweedse traditie van koffie met gebak) en een maandelijks diner voor de vaste(re) gasten. Niets moet, alles mag. En dan is er in het weekend ook nog ruimte om de buren van het hotel te ontvangen voor een brunch. Alle vierkante meters worden gedurende de hele week goed benut. Het betekent, zo zegt hij, het einde van het gewone hotel/kantoor zoals we dat kennen.
Bemande catering
Dinsdag ging ik ervoor. Iedereen was uitgenodigd om naar kantoor te komen voor het nieuwe cateringaanbod. Om half twaalf kwam de geur van versgebakken brood, loempia’s en Thaise soep vanuit het souterrain langzaam het kantoor in. Het aanbod was gezond, vers, duurzaam (soep van geredde groenten, arme peentjes) en er stond een rijk saladebuffet. Plus een medewerker die aanwezig was om alles vers te bereiden. Het tijdperk van onbemande catering was eindelijk voorbij. De eenzame tijd van snel een broodje pakken uit de koelkast voor achter je laptop. Het kan trouwens ook niet meer, want je wordt echt uitgenodigd om te gaan zitten met je dienblad vol lekkers.
Relevant kantoor
Samen eten en drinken verbindt, ik heb het ervaren deze week. Collega's die weer samen komen rond de lunch maken ons kantoor in Zeist daardoor relevanter. Niet alleen op piekmomenten, maar gedurende meerdere momenten in de week. ‘Connecting people and ideas’ in plaats van ‘putting heads in beds’ noemt Hans Meyer dat in de hotellerie. Je komt dus naar kantoor om ideeën uit te wisselen en mensen te ontmoeten die je werk beter maken. Een facility als een goed bedrijfsrestaurant draagt daar sterk aan bij. Nu nog een sidekick die ervoor zorgt dat we ook met elkaar in contact blíjven...
